Huile d'argan et orange : toutes nos recettes

Name: Cuisinez avec l'huile d'argan pour rehausser vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: huile d'argan

L'huile d'argan est à la mode, et la demande a fait exploser les prix. Photo par By Arnaud 25 (Own work) [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], via Wikimedia Commons

L’huile d’argan, traditionnellement utilisée dans la cuisine marocaine ou algérienne, est de plus en plus plébiscitée. Elle sert à réaliser un sorbet à la pomme verte qui pourra être servi avec une soupe d'avocat au citron vert et basilic, un moelleux meringué aux cerises ou un gâteau à la fleur d'oranger.

Elle s'utilise aussi pour concevoir un couscous de maïs au poisson, une poêlée de courgettes et jambon blanc ou une émulsion qui accompagnera du cabillaud poêlé et son riz aux pistaches, pignons et abricots secs.

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Orange à l’huile d’argan, fleur d’oranger et aneth

The Happy Cooking Friends

Aujourd’hui on cuisine l’orange dans toute sa simplicité avec de l’huile d’argan, de la fleur d’oranger ainsi qu’une invité originale que j’ai nommé l’aneth. Cela peut vous paraître bizarre mais je vous conseille d’essayer car son côté frais et anisé se marie très bien avec l’acidité de l’orange et le côté noisette torréfiée de l’huile d’argan.